关于建设绿色食品销售体系的建议

概要：食品品质不分是现今市场中存在的一个严重问题，大大挫伤了农户生产优质食品的积极性，损害了消费者的利益。将绿色食品（和优质食品）从普通食品中区分出来，突出其价值，建立绿色食品营销体系，是解决问题的必要措施，也是全面建设生态农业的基础性工作。


在环境污染、食品污染严重的今天，人们越发的意识到绿色消费的重要性，绿色消费已经深入人心，成为新时代的消费理念。许多有实力的企业和个人适应时代潮流生产、销售绿色食品，取得了很好的效益。可是普通的农户难以享受到其中的好处：他们生产的产品中也不乏优质食品，乃至是绿色食品，但他们无力加上绿色商标，突出价值，只能混入普通食品中销售。因而农户难以有生产绿色食品的激情。哎，谁能起来帮助农户，将其手中的优质食品组织起来集中销售呢？
在农业生产上往往有这种现象：投入的化肥多，庄稼好，害虫就多，农药用量就要加大，虽然产量是好的，可品质大受影响；贫寒人家投入的化肥少，庄稼不好，害虫就少，农药用量低，虽然产量低但品质优良。这里适用一个公式：高污染=高产出（数量）；同时有另一个公式：少劳动投入=高污染。人们不难明白，绿色食品生产的劳力付出远高于普通食品，可是它们在市场上的价格没有区分，老百姓的心中怎能平衡。因而建立绿色食品销售体系，将绿色食品（优质食品）从普通食品中区分出来，突出其价值，是保护农民利益，激发他们从事绿色食品生产兴趣，宣传绿色生产理念的重大举措。
在食品品质不分的情况下，农民也学乖了，往往将农药用量多的产品卖出去，农药用量少的留下来自用；在自家菜园里绝不用化肥，很少用农药，在商品园里则不管三七二十一了。这种情况下，消费者的权益何从得到保障？只有建立绿色食品销售体系，才可以让消费者买到农户手中自用的那部分优质食品，从而保证消费者的利益。
现今，许多地方政府都喊出了建设生态农业的口号，然而生态农业的建设单靠政府和少数大户（单位）是不够的。必须让广大的农民都积极的行动起来，农民毕竟是生态农业建设的主力军。然而，无利不赶早，如果没有利益的驱动，农民难以有建设生态农业的积极性。假如能有绿色食品营销体系，突出了绿色食品的价值，农民才会重视绿色食品的生产，重视生态农业的建设。
建立绿色食品营销体系的工作应该由一家公司具体负责，我估且给这家公司取名为“绿色食品专营公司”。如果能有大手笔的投入，专营公司自会迅速的组建起来；如果力量不够，那就只能由小到大的发展。本文将着眼于后者进行阐述。我认为，在营销体系建设初期不必成立公司，可以设立挂名为政府机构的“绿色食品服务办公室”（简称“绿办”）。绿办有政府之名，可以增强影响力和威信，这是建设营销体系所必需的。绿办的性质是独立工作的小企业，其员工不享受政府津贴。在营销体系健全后，绿办顺理成章的转变为专营公司。
政府牵头，公告召集相关的食品公司独家或联合出资出力组建“绿色食品服务办公室”。（或政府招聘社会有识之士，给予扶助贷款，组建绿办。）绿办组建后，在经济上是组建单位的子公司，在业务上却是独立经营，不受任何干涉的。绿办的领导职位可以由组建单位派员兼任。

绿色食品的收购是关系到食品品质的大事，直接影响到营销体系的声誉。没有收购到真正的绿色食品，绿色食品营销体系就成了空中楼阁。这里绿办采取定点上门收购制度。
首先，愿意供应绿色食品的村民，最好是整村整村的村民向绿办提出申请，申请供给某一类或几类的绿色食品（或优质食品），如农家鸡、农家猪、水果等等。接受申请后，绿办的全体工作人员即到该村考察，在评定综合环境，生产条件等的基础上评定食品的等级，决定是否设置采购点。采购点设定后，采购员定期到村到户收购，并随时监督检查生产的全过程。绿办开办初期，采购员主动到环境优越的村庄收购可以确认的绿色食品。（如农家鸡蛋等产品。）
绿办依据国家标准，制定出绿色食品的等级标准和价格级别，体现优质优价的原则，保证农户有较高的利润，以激发农户生产绿色食品的激情。在生活水平日益提高的今天，越来越多的人们愿意接受优质优价的服务，多花钱买健康是值得的。
农户生产的每一类绿色食品都要申报核定，哪怕是食品等级的变动都要经过绿办的审核。采购员和村民不得私自增加品种或变更等级。一旦发现弄虚作假，只要一次，采购员即被免职；农户即被取消供应点的资格，三年内不予恢复。
大市场里有名目繁多的食品出售，可是有许多食品是暗箱操作，它的出身无法得知。针对于此，绿办的每份食品都有身份卡片，注明出身于哪个村哪个户，说明生产条件，并由采购员和农户签字确认。绿办的采购员就相当于客户的眼睛，代客户监察了食品的生产过程。绿办鼓励客户们利用节假日时间（就权当旅游）随采购员到实地参观。这样渠道来的食品，客户还能不放心？
可以采购到多少绿色食品，绿办就经营多少，宁缺勿滥。同时，绿办以优惠的价格制度鼓励村民从事绿色食品生产，多方指导村民扩大绿色食品种类，必要时资助村民搞好环境硬件设施建设，如沼气系统等等，以把采购点建设成一个个绿色庄园。你看，这不是生态工程是什么？

有了严格的采购制度，就可以保证食品的优越品质，赢得客户的信赖，那么销售渠道就畅通无阻了。
绿办在大市场开设绿色食品销售专柜，销售专道采购来的食品。每个大市场只开设一个专柜，对专柜的开设情况在日报上刊出公布，在市场的宣传栏里也张榜明示，严防私人假冒绿办名誉。
专柜销售的食品的种类、等级、价格等一一写牌公布，每一份食品都附有身份证（上文已作交代），让食品完全真实的暴露在客户的面前。
为了营造稳定的客户群体，也为了减轻客户的经济负担，绿办实施“绿色家庭”制度。办法是：家庭向绿办提交申请书和60元申请费，就可以获得“绿色家庭”证书，绿色家庭成员执证在各个专柜购买食品，一律享有85—95%的优惠。
在绿色食品的种类较为齐全时，专营公司（改名了）增加“绿色宾馆”制度，绿色宾馆即是以绿色食品款待宾客的宾馆。宾馆在交纳品牌费和愿意接受监督的条件下，向公司提交开办“绿色宾馆”的申请，经公司审察合格后，颁发“绿色宾馆”证书。绿色宾馆只能在本公司购买食品，也一律享有85—95%的优惠。如有需要要在他处购买绿色食品（普通食品不可），需经公司同意。宾馆如若违背公司条例，公司即可收回“绿色宾馆”证书。
在绿办成立初期，经营的食品种类有限，因而为那够不上绿色食品标准的优质食品建立销售渠道，就成了绿办的重要工作。这个销售渠道的具体体现就是“优质食品代购服务”。利用采购员熟悉食品生产情况这一优势，绿办有余力实施这一制度。办法是：客户想购买优质食品（如少用农药的大米等），就主动提出较高的购买价格，请绿办人员到农村代为购买。这一制度扩充了绿办的经营种类，是绿办开创初期的重要营生之路。

发展绿色食品是维护人民健康的需要，是时代进步的体现，也是中国食品走上世界的必经之路，每个地区都不应该落在后头。建立绿色食品营销体系，突出了绿色食品的价值，农户也自然有了生产绿色食品的激情，从而促进绿色食品生产的飞速发展。这对减少环境污染，提升食品品质大有裨益。（专营公司的建立将为我们九江造就独特的食品品牌，为九江食品立足于全国，走上世界打下坚实的基础。）笔者诚挚的希望能以此为（一个）起点，兴起生态农业建设的高潮。
（最后我提请有关部门认真审核这份建议，如能对政府的决策有所助益，这将是我莫大的荣幸。）