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糖浆为玉米糖浆：浸出物>75％，DE值，40％，葡萄糖lt;10％，pH4.5-5.0，麦芽糖：50％~55％，麦芽三糖：13％-18％
值得试验一下，如果成功的话，某些花大价钱买了玉米糖浆的人就成笑话了…
糖浆为玉米糖浆：浸出物>75％，DE值，40％，葡萄糖lt;10％，pH4.5-5.0，麦芽糖：50％~55％，麦芽三糖：13％-18％
值得试验一下，如果成功的话，某些花大价钱买了玉米糖浆的人就成笑话了…
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很多人以為外國做kn系說的"Corn Syrup"就是玉米糖漿,其實"Corn Syrup"只是狹指Karo公司出的"Karo Corn Syrup"食用糖漿,
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,內含物並不只有玉米糖漿.
,內含物並不只有玉米糖漿.
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我现在买糖浆容易了。买KN难了。。。
买器材更难了。。。
买器材更难了。。。
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我做了测试了！玉米糖浆非麦芽糖浆，我用韩国麦芽糖浆做的KNDX一样杯具了。
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引用第3楼kevin于2010-10-31 00:07发表的 :
我现在买糖浆容易了。买KN难了。。。
买器材更难了。。。
嘿嘿、Kevin、给大家寄几瓶玉米糖浆、方便方便、
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麦芽糖不知道大家吃过没有，麦芽糖是灰常灰常粘的，真的，但tutou上的那个视频里那个鬼佬放的“玉米糖浆？/麦芽糖？”是像花生油那样的稀。
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这些糖浆含水量都在20%以上。把水炼干后它就成硬块了！
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引用第6楼硝酸钾当盐吃于2010-10-31 16:47发表的 :
麦芽糖不知道大家吃过没有，麦芽糖是灰常灰常粘的，真的，但tutou上的那个视频里那个鬼佬放的“玉米糖浆？/麦芽糖？”是像花生油那样的稀。
麦芽糖的品种可不只一种。小时候吃那种就特别硬。我家里也有不少这东西。但流动性很好。特别是大热天就会变的油一样
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