利用过冷水开发新式饮品 - 科创网

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收藏(16)

利用过冷水开发新式饮品

wsh54852012/07/16极客DIY IP:新疆

过冷水相信大家不陌生，突发奇想，用过冷水做饮品，不仅口感好，而且解暑

但是，是不是对制作工艺有要求，成本要加了。

不知道过冷水的参阅以下的

一.jrcsh 的水在0度下液态不结冰---过冷水

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX/t/20434

二.维基百科过冷水
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX/wiki/%E8%BF%87%E5%86%B7%E6%B0%B4

三.海尔兄弟 33集
XXXXXXXXXXXXXXXXXX/v_show/id_XNjc3NDY4MzI=.html

来自：综合交流区 / 极客DIY

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~~空空如也

wsh5485

十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421826

1楼

还有这个

冻鱼复活之谜
XXXXXXXXXXXXXXXXXX/documentary/discovery/201204/XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXtml

不知道谁能解释下原理，什么冷冻液

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

421828

2楼

太冰的就不好玩了

+1

科创币

wsh5485

2012-07-16

冻伤食管？

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darkorochi 千古风流

千古风流

12年6个月前 IP:未同步

421842

3楼

怎么让他稳定呢？纯度有要求，温度有要求，外界扰动有要求-_-

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421843

4楼

回 3楼(darkorochi) 的帖子

现做现用？
没杂质的话，扰动没关系吧

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十步芳草

12年6个月前 IP:未同步

421845

5楼

过冷水喝进嘴前是液体，喝进肚里后和杂质混合变成固体、、、、、

你试下用手拿着一块冰不许扔掉会是什么滋味。

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421847

6楼

回 5楼(凡尔派狼) 的帖子

5楼凡尔派狼，曲解意思了

本意是就用过冷水那种结不了冰的状态，在喝之前使它结冰，再饮用。不是在胃中结冰，结冰那得多难受啊[s:275]

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

421850

7楼

冻伤不至于，就是有些人肯定不会习惯

为了防止不小心冻结造成瓶子爆裂或者影响美观，还要设计特殊容器

+1

科创币

wsh5485

2012-07-16

呵呵，玻璃瓶可能破裂.....可以用聚碳酸酯，-45°C---135°C

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

421858

8楼

塑料瓶被挤压会影响美观，除非做得够硬

聚碳酸酯成本多高啊...

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421866

9楼

聚碳酸酯15000+/吨
PET净瓶坯均价7000+/吨

瓶成本翻倍了

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archerfish 浪迹天涯

浪迹天涯

12年6个月前 IP:未同步

421897

10楼

回复1楼

液氧就可以XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX/f/shipin/p/730d822c78333a08d9db5d66-1?kw=%BB%AF%D1%A7

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

421901

11楼

回 7楼(科学人) 的帖子

我想起了世博会的可乐（快乐工坊）
他们提供一种恒温到一个临界值的可乐'''
只要一开盖''''立马结冰'''爽

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

421909

12楼

过冷水结冰不是硬块，而是形成海绵状的冰，手戳下去就会凹陷，而且熔化很快，这个特性比较适合入口的
但是过冷水对于自身和保存条件很苛刻，不太好储存和运输
jrsc的帖子里我有贴视频，大家可以感觉下

+10

科创币

hefanghua

2012-07-16

分享经验

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421936

13楼

[s:218][s:218][s:218]就是11楼那样，原来已经有了

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421938

14楼

回 12楼(北落师门) 的帖子

嗯，已经看过，过冷水结的冰口感很好，软绵绵......可乐的这种结冰最爽

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

421940

15楼

回 10楼(archerfish) 的帖子

那是已经冻坏了......

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archerfish 浪迹天涯

浪迹天涯

12年6个月前 IP:未同步

421975

16楼

回 15楼(wsh5485) 的帖子

没坏呀？
小金鱼不是还在游么

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万流景仰

12年6个月前 IP:未同步

421979

17楼

表示我老家那里的井水抽上来，浸泡瓶装矿泉水，不一会整瓶水就成冰坨了~~~~~~~~~~

话说我是广东这边出生的，只回过一次老家~~~~~~~~~~~~

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万流景仰

12年6个月前 IP:未同步

422012

18楼

Re:回 12楼(北落师门) 的帖子

引用第14楼wsh5485于2012-07-16 21:41发表的回 12楼(北落师门) 的帖子 :
嗯，已经看过，过冷水结的冰口感很好，软绵绵......可乐的这种结冰最爽

有一次喝玻璃瓶装的雪碧，瓶子里全是松软的絮状冰

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十步芳草

作者

12年6个月前 IP:未同步

422031

19楼

引用第17楼火箭爱好者于2012-07-16 22:35发表的 :
表示我老家那里的井水抽上来，浸泡瓶装矿泉水，不一会整瓶水就成冰坨了~~~~~~~~~~

话说我是广东这边出生的，只回过一次老家~~~~~~~~~~~~

这个好爽...

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一表人才

12年6个月前 IP:未同步

422106

20楼

引用第17楼火箭爱好者于2012-07-16 22:35发表的 :
表示我老家那里的井水抽上来，浸泡瓶装矿泉水，不一会整瓶水就成冰坨了~~~~~~~~~~

话说我是广东这边出生的，只回过一次老家~~~~~~~~~~~~

真有此事？

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

423316

21楼

不如在瓶里加高压二氧化碳,在冷却至常温,一开盖,压力下降,变冷,结冰,不用冷冻运输了

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

423324

22楼

我做硝酸铜时就过饱和冷却1分钟还不结晶拿玻璃棒划一下蒸发皿接着扩散式结晶
世博会的可乐倒没喝过[s:275]

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laji3865689 百炼成钢

百炼成钢

12年6个月前 IP:未同步

423507

23楼

引用第21楼kokming999于2012-07-18 23:20发表的 :
不如在瓶里加高压二氧化碳,在冷却至常温,一开盖,压力下降,变冷,结冰,不用冷冻运输了

耐压5MPa的食品级饮料瓶？

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千古风流

12年6个月前 IP:未同步

423613

24楼

回 21楼(kokming999) 的帖子

估计饮料全喷了[s:275]

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十步芳草

12年6个月前 IP:未同步

423621

25楼

水的三相点是0.01°C，根据热力学的理论，如果某个物质的温度比三相点还要低，那么它只存在汽态和固态，所以纯净水做不成过冷水。我觉得如果要用过冷水做饮料，里面一定会掺一些杂质的。

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一表人才

12年6个月前 IP:未同步

423720

26楼

哈哈海尔兄弟那个我看过

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盖世豪杰

12年6个月前 IP:未同步

424511

27楼

回 6楼(wsh5485) 的帖子

也许还可以再开发一下：一个游泳池，开始看着不结冰，等人跳下去，突然结冰了……

当然上面只是个笑话，实际上我想到的是另一个创意：流水线上速冻虾速冻鸡之类的东西可以这样来做，生产速度应当会提高很多。

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