激素蛋白IGF-1与特仑苏OMP之疑
蒙牛称，仅是技术储备，IGF-1不会加入牛奶

李群 朴浩东
第一财经日报08/12/05

　　也许这只是“巧合”，也许潜伏着问题。这一切始自一项专利。

　　 2006年2月13日，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司向国家知识产权局
申请了一项名为“一种液态奶”的技术专利，这一申请号为 “200610003551.9”
的专利中称，“本发明通过在牛奶中添加IGF-1，基本可满足人体的生理需求，
能促进人体对钙的吸收”。

　　同一年，蒙牛向市场推出了特仑苏OMP高端牛奶。有专家指出，蒙牛宣传材
料中公布的OMP的氨基酸组成、分子量大小和生理功能与IGF-1相同。蒙牛的特仑
苏系列牛奶曾是蒙牛的利润大户，在市场上有赫赫战功。然而这一款含有OMP的
高端奶的诞生却引发了一系列争议。

　　OMP和“IGF-1”究竟有怎样的关系？有专家认为，OMP添加的就是“IGF-1”，
而蒙牛相关负责人对《第一财经日报》否认OMP和“IGF-1”之间存在关系。

　　蒙牛：OMP和IGF-1专利没有任何关系

　　本报记者在国家知识产权局网站专利检索中发现，蒙牛 “200610003551.9”
号专利，申请（专利）人为“内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司”，发明人
为“母智深、张刚、张帆、张冬洁、马占福”，公开（公告）日为2006年7月26
日。

　　蒙牛的这一专利引起了业界的质疑。

　　昨天，蒙牛研发中心相关负责人向本报记者明确表示，“IGF-1仅是作为一
个储备技术，并没有和产品结合。OMP事实上是牛奶乳清蛋白粉里面的一种主要
成分，与日本的一项牛奶专利接近。而与IGF-1专利并没有任何关系。”

　　这位负责人坦言，专利发布后看到了不少相关报道，有正面的也有负面的，
不过饮用和注射是两种概念，尽管目前有IGF-1药用可能造成负面影响的研究，
但食用后对人体将造成什么样的负面影响尚无明确结论。

　　根据本报记者得到的资料，在牛奶中本身就存在IGF-1。IGF-1在牛奶中的量
极少，其浓度只有每毫升几纳克，即使喝1升牛奶，IGF-1的总量也只有几微克，
而人体自己每天产生的IGF-1有10毫克，是其1000倍，所以牛奶中天然存在的
IGF-1可以完全忽略。

　　专家：IGF-1质疑

　　“IGF-1是一种公认的激素类蛋白（或者说蛋白质类的激素）”，学术打假
者方舟子对本报记者明确表示，“它是药物”。据方舟子提供的资料，美国FDA
曾经批准IGF-1用于治疗糖尿病和肌萎缩性侧索硬化症，后来因为副作用太大而
撤销。

　　一位曾在美国一家医药公司任首席科学家的医药专家也告诉本报记者：
“IGF-1在大类上分应属于激素，2005年美国FDA批准IGF-1用于治疗体内严重缺
乏IGF-1的儿童。但正常情况是不能用，这是一个处方药，不能随意添加到食品
中去”。

　　“食品不得加入药物”，《中华人民共和国食品卫生法》第十条规定，“但
是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。”

　　国家有关法规还规定，只有列入《食品添加剂使用卫生标准》的食品添加剂
和列入《食品营养强化使用卫生标准》食品营养强化剂才可以生产经营或者使用；
《食品营养强化剂卫生管理办法》中也有这样的规定，只有列入《食品营养强化
使用卫生标准》的食品营养强化剂才可以使用。通过本报记者查询，它（指
IGF-1）尚未列入《食品添加剂使用卫生标准》和《食品营养强化使用卫生标准》
中被作为允许使用添加剂的范围。

　　商业障眼法？

　　既然IGF-1有如此多的争议，蒙牛为什么要申请这项专利？

　　蒙牛内部人士向记者道出了当年申请这项专利的前因后果。“当时有关于
IGF-1可增加骨密度的说法，但技术还没成熟，我们决定赶紧申请专利以寻求保
护。”这位人士称，“很多专利申请时仅有一个大体思路，否则（若不及时申请）
很可能被人抢走。”

　　事实上，蒙牛关于IGF-1后续研发并不顺利，首先IGF-1成本很高，其次
IGF-1没有确实可靠的食用安全鉴定。也正如此蒙牛称这个没有经过鉴定的东西
（指IGF-1）不会加入牛奶中，因为必须遵守国家有关规定。

　　那么IGF-1是怎么和OMP联系起来的呢？上述蒙牛内部人士指出，“这是商业
上的东西。”当年蒙牛受困于市场激烈竞争，“若我们做酸酸乳，对手也马上这
么做，我们推早餐奶，对手也一样。”蒙牛需要一个不一样的产品概念，于是选
择了OMP。然而如何保住这OMP不被模仿和复制呢？“我们申请了一个同样对骨骼
有好处的专利，大家都以为我们用这个专利做的OMP，事实上不是这么回事。”
这位人士指出，“说白了就是为了迷惑大家的眼睛。专利是公开的，但我们的配
方不会公开。”

附：方舟子答《第一财经日报》记者问

　　1、您觉得OMP和IGF-1是相同的物质，为什么呢？

　　两个理由：一、特仑苏宣传材料中公布的OMP的氨基酸组成、分子量大小和
生理功能与IGF-1完全相同。如果是两种不同的蛋白质，不会如此碰巧。二、蒙
牛有一个在牛奶中添加IGF-1的专利，该专利申请书正文中提到用这种牛奶对大
鼠做的增强骨密度实验，与“造骨牛奶蛋白（OMP）增强骨密度实验专家评审意
见”中提及的由北大医学部做的实验结果相比，完全相同，可见该专利指的就是
特仑苏，添加的IGF-1就是OMP。

　　2、我们看到蒙牛专利申请的相关资料，知道其发明了添加IGF-1的技术，大
家认为这是一种激素类蛋白，您这样认为吗？如果是激素蛋白，将意味着它是一
种药物吗？

　　IGF-1是一种公认的激素类蛋白（或者说蛋白质类的激素）。它是药物。FDA
曾经批准IGF-1用于治疗糖尿病和肌萎缩性侧索硬化症，后来因为副作用太大而
撤销。2005年FDA又批准IGF-1用于治疗体内严重缺乏IGF-1的儿童。

　　3、这种激素蛋白也在牛奶中存在，是否意味着也可以随意添加？量的大小
会对身体产生怎样影响？

　　不能因为牛奶中也存在，就可以随意添加。IGF-1在牛奶中的量极少，其浓
度只有每毫升几纳克，即使喝1升牛奶，IGF-1的总量也只有几微克，而人体自己
每天产生的IGF-1有10毫克，是其1千倍，所以牛奶中的IGF-1可以完全忽略。但
是按蒙牛的专利说明，其添加的IGF-1量达到100克牛奶中含10毫克左右IGF-1，
如果真的按这个量添加，喝一盒240毫升的特仑苏，其IGF-1的量比人体自己生产
的还要高。果真如此的话，就可能会对身体健康产生负面影响。IGF-1做为蛋白
质，一般都会在胃肠中被消化掉，但是一小部分有可能通过消化道伤口、淋巴系
统等渠道完整地进入人体发挥作用。有很多项研究表明，体内IGF-1含量过高会
导致多种癌症。例如，有研究表明，人体血液中IGF-1含量偏高约10％，会使乳
腺癌风险增加大约50％。

　　4、查阅蒙牛专利申请资料，发现其实验对象只包括对大鼠，而没有人的临
床试验？这是否符合国家一般实验流程规定或者科学伦理？
　　    
　　如果要证明某种药物对人体是否有影响（包括正面的和负面的影响），动物
实验只是非常初步的研究，并不能说明问题，还必须有人体临床试验。仅仅用动
物实验就想说明药物的作用，是不符合科学规范的。