简介
1.芦丁（芸香苷）
  为淡黄色粉末或细针状结晶，C27H30O16·3H2O，mp.177~178℃,mp.188~190℃（无水物）。芦丁溶于热水（1:200），难溶于冷水（1:8000），溶于热甲醇（1:7），冷甲醇（1:100），热乙醇（1:30），冷乙醇（1:300），难溶于乙酸乙酯、丙酮；不溶于苯，氯仿，乙醚及石油醚等溶剂，易溶于碱液中呈黄色，酸化后又析出。
2.槲皮素
  即云香苷苷元，为黄色结晶，C15H10O7·2H2O，mp.313~314℃,无水物mp.316℃。槲皮素溶于热乙醇（1:23），冷乙醇（1:300）。可溶于甲醇，丙酮，乙酸乙酯，吡啶，冰醋酸等，不溶于水，氯仿，乙醚，苯与石油醚等。

原理
  云香苷分子中含有酚羟基，显弱酸性，能与碱成盐而溶于碱液中，加酸酸化后又可沉淀析出，因此可用碱溶酸沉法提取云香苷。也可根据在热水中溶解度大，冷水中溶解度小的性质采用沸水提取法。云香苷的精制可根据其在冷水、热水中溶解度相差悬殊的性质进行。
  云香苷可被稀酸水解生成槲皮素及葡萄糖，鼠李糖，并可通过色谱及化学反应鉴定。


仪器试剂
    紫外光分析仪，水泵，试管，烧杯，回流提取器，抽滤瓶，锥型瓶，层析缸，蒸发皿，布氏漏斗，
    槐米，2%硫酸，0.4%硼砂溶液，石灰乳，镁粉，浓盐酸，1%AlCl3乙醇液，1%FeCl3乙醇液，醋酸镁试剂，α-萘酚，浓硫酸等