楼主的画的电容供电电流图在 从右向左看并且把顶部变平滑后 还算正常……而 恒流供电那张图无论如何都是不对的……
断电时不会有“瞬间电流”出现，只要电感上的电压降方向和电流方向相同，电流就会减少。楼主可以学习一下电学中和电感，电容，RLC振荡相关的基础知识。
另外，回路电阻所带来的损耗相当大，比如说电容供电的简单的磁阻式里，仅仅是电流从零上升到峰值的过程，回路电阻上就可能已经损耗掉 70% 的能量了……所以在弹丸来之前很长一段时间就开始给线圈恒流供电也不现实，因为回路电阻上消耗的功率通常是数十千瓦……
还有，磁饱和之后增加线圈的磁场强度也是可以提高加速力的，并不是被完全的浪费掉，只不过这时随着电流的提高，加速力是成一次方增长的，而电阻上的损耗是成平方倍增长的，所以会导致效率降低。